Que son los Alimentos Orgánicos los alimentos orgánicos son una parte de un todo que puede ser diferente para cada uno, hay varias razones por las que cada vez más personas están utilizando este tipo de alimentos con más frecuencia.

Cada vez que pasamos más tiempo buscando y entendiendo cómo mejorar la nutrición, encontramos que las motivaciones son muy diferentes en las personas, pero sobre todo encontramos que un denominador común es la buena nutrición, los alimentos naturales y muchos para prevenir o tratar enfermedades.

La dieta natural y equilibrada hace que el cuerpo trabaje mucho mejor y esto es menos propenso a desarrollar enfermedades, la homeopatía y la naturopatia dice que no hay enfermedades sino enfermas/os y que un cuerpo desnutrido se transforma en un cuerpo enfermo.

En Alimentos Orgánicos y Naturales buscamos despertar el interés de más y más personas por los alimentos naturales, es por eso que le brindaremos información y recetas para mejorar la dieta.

Los alimentos orgánicos, biológicos o ecológicos son aquellos que son cultivados, criados y procesados con métodos naturales y cuyo objetivo principal es conseguir un producto alimenticio que no contenga aditivos químicos o compuestos sintéticos.

El objetivo de los llamados alimentos orgánicos es obtener alimentos más sanos para los consumidores, los trabajadores y el ecosistema.

Es condición necesaria que los alimentos orgánicos no contengan agroquímicos ni pesticidas, y prohíbe expresamente el uso de plantas o semillas transgénicas (semillas modificadas genéticamente para mejorar la producción, haciéndolas más adecuadas para suelos y condiciones climáticas o plagas).

Los sistemas de fertilización se utilizan para el cultivo mediante el uso de compostaje que devuelve los nutrientes al suelo que se pierden. El uso de terrazas para evitar la erosión y la rotación de cultivos para la conservación del suelo. Para el control de plagas se utilizan sistemas y productos naturales (nunca sintéticos o químicos), que contrarrestan y combaten los organismos que pueden dañar o disminuir los cultivos o la ganadería.

La mayor calidad de los alimentos orgánicos se manifiesta en la mayor cantidad de vitaminas y minerales que contienen y en un sabor más intenso, producto del respeto a los tiempos de maduración y la no utilización de procesos o aditivos que fuerzan el crecimiento de plantas y animales. En el caso de los animales se elimina el uso de hormonas y antibióticos como formas de aumentar el rendimiento de la producción.

La gran diferencia entre alimentos orgánicos y convencionales es que están totalmente libres de residuos químicos, libres de aditivos sintéticos, sin alteraciones genéticas, y no pueden ser irradiados como método de conservación. No contienen hormonas ni antibióticos, no contienen residuos de metales pesados.

Los animales son criados en forma natural, no sufren estrés, se mueven libremente por el campo (se evita el cautiverio, el maltrato y la sobrepoblación). En todos los casos de ganadería se realiza la trazabilidad animal, lo que imposibilita el desarrollo de enfermedades como la “enfermedad de las vacas locas” (encefalopatía espongiforme bovina), la intoxicación con “Escherichia coli” (hamburguesas industriales), la fiebre aftosa o la samonelosis.

alimentos orgánicos

Existen alimentos parcialmente orgánicos o 100% orgánicos certificados, dependiendo del país donde están legislados y de las regulaciones aplicables. Certificar el producto con el sello de producto ecológico; implica un riguroso programa de control semestral tanto de la materia prima como del producto final. Este procedimiento es llevado a cabo por compañías independientes que implementan protocolos unificados y aprobados internacionalmente.

Actualmente se elaboran y cultivan bajo la categoría de alimentos orgánicos: huevos, carnes, azúcar, té, café, yerba mate, miel, frutas, verduras, vinos, aceites, productos lácteos, dulces, conservas, etc. se está desarrollando un mercado en amplia expansión, ante un consumidor cada vez más informado, pero comprometido con la salud, y el futuro de la ecología. Una vez aclarado Que son los Alimentos Orgánicos, explicaremos algunos ejemplos:

Ejemplos de Alimentos Orgánicos

Ejemplos: podemos mencionar todos aquellos productos que han sido elaborados desde el cultivo hasta el procesamiento sin utilizar ningún tipo de elementos químicos (agroquímicos, aditivos, pesticidas), sin la participación de organismos genéticamente modificados (Transgénicos) y que en su producción integral tienen especial cuidado con el medio ambiente y el uso de productos biodegradables.

El consumo de alimentos orgánicos o ecológicos se convirtió rápidamente en una tendencia, la conciencia de los efectos que las sustancias químicas y toxinas presentes en los alimentos estaban causando en los seres humanos hizo que la opinión pública se diera cuenta de los beneficios de una comida más sana y más cuidada en nuestro planeta.

Para muchos especialistas fue como la transición de la niñez a la adultez, en términos de alimentación y sensibilización. La humanidad tenía la concepción de que la riqueza era inagotable, que los mares y continentes podían contaminarse sin consecuencias, que la medicina y la ciencia podían neutralizar todo tipo de problemas, y que la calidad de vida estaba garantizada si comíamos cualquier cosa.

Era la era de la industrialización, el uso indiscriminado de pesticidas, el aumento de la comida frita o chatarra, la contaminación con plásticos de todos los formatos y la liberación de gases que afectaban la capa de ozono con fuertes cambios climáticos.

Actualmente, las manifestaciones de estas acciones ya no pueden ser negadas o encubiertas. Enfermedades que no existían en otros tiempos, sobre todo células y tejidos degenerativos hoy en día, se han propagado a un ritmo elevado. Los ríos y las napas comienzan a manifestar la presencia de productos químicos procedentes de los tratamientos con plaguicidas y fungicidas en grandes áreas. Y las manifestaciones climáticas extremas son cada vez más recurrentes. La humanidad está tomando conciencia de que los alimentos son una parte activa de su sistema inmunológico, y que no viven aislados de la naturaleza, sino que forman parte de ella.

El consumo de alimentos orgánicos es un ejemplo de su deseo colectivo de volver a prácticas más amigables con nuestro ecosistema. Es una llamada de atención, una exigencia de una mejor calidad de vida, una exigencia de un mayor cuidado de nuestro mundo y de nuestro cuerpo.

No sólo importa que el alimento sea rico, sino también que sea saludable. No sólo que sea nutritivo, sino también que no contamine nuestro cuerpo con toxinas. Prevenir las enfermedades de los alimentos. Realizar cambios importantes en nuestros hábitos para poder disfrutar de nuestro potencial el mayor tiempo posible de la mejor manera posible.

Los alimentos orgánicos son la puerta de entrada a un cambio que está gestándose desde la base, no desde la pirámide. El consumidor no sigue una tendencia comercial que consiste en imponer una marca, un producto o una moda. Por el contrario, las empresas se están adaptando y acercando a un consumidor que está decidido a obtener un producto que satisfaga sus expectativas, independientemente de si debe pagar un producto más caro o no.

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Alimentos Orgánicos Ventajas y Desventajas

Ventajas y desventajas de los alimentos orgánicos: Como ya hemos dicho en esta publicación de la Agencia Universitaria de Que son los Alimentos Orgánicos, se consideran Alimentos Orgánicos aquellos que en todo su proceso de fabricación, desde la materia prima, pasando por el procesamiento y envasado, nunca han estado en contacto con productos químicos, sustancias tóxicas o aditivos sintéticos. Son alimentos en los que no se han llevado a cabo procesos de radiación, ni se han utilizado organismos genéticamente modificados o transgénicos; y en los que el cuidado del medio ambiente es de suma importancia para conseguir su certificación definitiva.

Está claro que los alimentos orgánicos tienen ventajas y desventajas. Dado que cualquier ruptura con las prácticas de cultivo habituales, implica que existen mejoras e inconvenientes en el proceso de producción.

Entre las ventajas de la producción orgánica están el cuidado del medio ambiente y la calidad del producto final y su impacto en la salud humana en el trabajo o en cualquier etapa de nuestro día día.

La no utilización de fungicidas, pesticidas y herbicidas tiene un impacto positivo en el medio ambiente, previniendo la contaminación del suelo. Permitir que no se alteren los ecosistemas y que se mantenga la biodiversidad. Como ejemplo del impacto de los productos químicos en la naturaleza, basta con señalar la alta mortalidad de las abejas, que son los grandes polinizadores naturales que inciden directamente en el rendimiento de los cultivos. Dentro de las prácticas de cuidado del suelo, la rotación de cultivos es decisiva para la no degradación del suelo y la pérdida de nutrientes. La producción agrícola orgánica influye positivamente en la reducción del efecto invernadero al trabajar en la retención de carbono en la tierra cultivada.

Que son los Alimentos Orgánicos

Otro aspecto positivo que sacamos en claro de esta publicación “Que son los Alimentos Orgánicos” es el respeto por el animal en la cría, el uso de forrajes orgánicos que estén libres de pesticidas, productos químicos y residuos de otros animales de forma equilibrada. Los animales crecen sin estrés, evitando confinamientos excesivos y falta de movilidad, sobrepoblación, antibióticos.

Ventajas y desventajas de los alimentos ecológicos, ahora es el momento de enumerar las principales ventajas:

  • No se utilizan herbicidas ni pesticidas químicos.
  • Cuidado del medio ambiente al no utilizar productos químicos, desechos tóxicos o contaminación del aire, el suelo o el agua con productos que puedan afectar la biodiversidad.
  • Los animales no reciben antibióticos ni hormonas. Favorece el crecimiento en estados de semilibertad, las carnes son más magras.
  • Se respetan los tiempos de desarrollo de las plantas, cereales y frutas. Lograr mayores concentraciones de minerales y vitaminas.
  • Los alimentos no contienen productos químicos o sintéticos que puedan ser transferidos a los seres humanos y afectar su salud.
  • Está prohibido el uso de la irradiación de alimentos, especialmente carne, evitando cualquier tipo de mutación.
  • La no utilización de semillas transgénicas impide que se dispersen y contaminen otros cultivos.

En la otra cara de la moneda, las desventajas de los alimentos orgánicos se pueden encontrar que la producción de alimentos orgánicos es notoriamente más costosa y los rendimientos son más bajos.

Los procesos de selección de semillas para una mejor producción son mucho más lentos que el uso de transgénicos. Por lo tanto, los valores productivos tienden a ser más bajos y su adaptabilidad a condiciones de crecimiento más desfavorables mucho menos marcadas.

La variedad de productos elaborados es limitada. Aunque en los últimos tiempos la oferta se ha ido ampliando, es difícil encontrar la gama completa de productos necesarios para una dieta totalmente orgánica.

Los cultivos son más susceptibles a la competencia de las hierbas y plagas silvestres, por lo que muchos cultivos terminan siendo dañados.

Como no se utilizan conservantes ni aditivos, los productos tienen una vida útil más corta y muestran signos de descomposición en tiempos significativamente más cortos que los productos tradicionales.

Existe una oferta global menor, ya que la transferencia de grandes distancias de un producto genera una contaminación ambiental injustificada para las políticas orgánicas.

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Esperamos que te haya gustado esta publicación, “Que son los Alimentos Orgánicos”

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